جنس صفحه گریل ذغالی توری شکل از نوع چدن و در ابعاد 15*45 سانت می باشد.
در قسمت زیر فر شعله های یو شکل قرار گرفته است.
روی شعله ها روکش قرار میگیرد و توری های چدنی برای قرار دادن ذغال های مصنوعی رو آنها قرار داده می شود.
بعد از قرار دادن ذغال های مصنوعی توری های مخصوص برگر قرار داده می شود. جنس صفحه گریل روغنی از فولاد یا سنگ مغناطیسی ساخته شده است .
صفحه مغناطیسی دستگاه گریل قابل جدا شدن می باشد تا در صورت نیاز به راحتی تمیز شود. در زیر صفحه ، شعله های یو شکل به کار رفته است.
جنس بدنه دستگاه گریل ترکیبی رومیزی از ورق استیل ضد زنگ 304 به ضخامت 1/5 میل ساخته می شود. تمام تجهیزات گریل ترکیبی رومیزی قابل جدا شدن می باشد تا در صورت نیاز به راحتی تمیز شود.
در قسمت جلوی گریل ترکیبی سوراخی تعبیه شده است تا روغن اضافی از طریق آن به سینی زیر گریل منتقل شود به دستگاه گریل ترکیبی ، گریل طرح APW نیز گفته می شود. دستگاه گریل ترکیبی ( ذغالی – تخت ) رومیزی معمولا در فضاهای کوچک و کابین دار به کار میرود .
